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三亚唯海和美食才不能辜负
2018-05-06

  一年四季都热门的,每到节假日人群更是蜂拥而至,为什么那么多人都爱?其实在丫丫看来,来那些大大小小的景点其实都不是重点。在三亚唯海和美食才真正不可辜负。

  听说比起三亚现在很多人都青睐东南亚的海岛?But国外的海岛再美,要论美食还是三亚完胜。现在就把你的三餐胃交给丫丫我一天,带你去寻访最地道美味的三亚美食。

  一方水土养一方人。米粉不仅是饮食文化中举重轻重的特色小吃,更是一种带着海南不同地区风俗习惯、饮食文化的生活印记,而且各自粉面品类繁多,各有独特的气质和精华,在筷箸之间慢慢将海南的美食文化呈现开来。可以说没有粉面做早餐的海南,肯定是个不完整的早上。

  这里的海南粉是狭义的说法,指的是米粉与十几种色味独特的佐料腌制而成的腌粉。腌粉关键在于卤汁的调配得当,才能口感润滑,唇齿留香;吃海南粉来大耶,配料丰富有花生,有劲道十足的牛肉干,还有炸的薄脆的饺子皮。

  在这还可以尝尝方锥形的、扎实有料的海南定安肉粽,甜甜糯米中有超大的肉馅、流沙的咸鸭蛋黄令人食指大动。地址:解放路国际购物中心后门处

  被大家调侃着镇名是“和的简称”的港门是三亚市的一个海滨小镇, 港门人以打渔为生,其饮食自然和海鲜息息相关。港门粉最早是渔民做出来的,因盛产各类海鲜,于是细嫩的粉条总是搭配新鲜海鱼做成鱼饼片,加上花生、炸虾皮、豆芽、腌制好的酸菜或者白花菜,及用猪大骨和海白螺熬成的高汤,撒上一点粗胡椒粉和葱花,就是一碗鲜香十足的港门粉了。

  我在薇妈吃的时候,老板跟我说他们的汤每天熬制8小时并且无任何添加剂,炸花生用的油都是金龙鱼的。于是那口汤喝下去层次丰富的仿佛在舌尖跳舞。地址: 团结街AF121号商铺

  后安也是一个地名,后安米粉讲究 “粉嫩、汤鲜、料香、味美”。独特的后安粉像是岁月经过洗礼筛选之后,留下来的经典美食。据《志》记载。早在宋代,后安人就已经制作出后安粉。其汤用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等长时间熬制而成,所有的香气精华全部汇聚在汤里,再浇到米粉中,汤美味浓。在文妈吃后安粉时发现里面还有特殊的一个配料,问起来原来是虾酥。地址:团结街116号(靠近解放路)

  这个在我家乡湖南也非常流行,于是这次来三亚特意挑了据说是最网红的炒粉店,点了碗炒粉可能因为家乡的炒粉印象太深刻,这里没吃出很特别的感觉,到是吃了两口后会稍显油腻。 地址:团结街21号

  抱罗粉也是海南叫得响的米粉之一。她是所有粉界中最粗的米粉,虽然外形圆滚“粗”众,却算得上是粉界中的颜值担当,因有人说“罗”是指美女,抱罗粉即犹如抱着美女吃粉之意,真可谓是“秀色可餐”,意境悠扬。

  抱罗粉贵在汤的独特,汤汁偏甜,但甜而不腻,以顺滑的米粉搭配多重佐料熬制的浓汤很多三亚人喜欢将抱罗粉当做早点吃。抱罗粉分干拌和汤粉两种,最好选择汤粉,相比而言更能品尝到抱罗粉的原汁原味。

  6、陵水酸粉 推荐: 君瑞陵水酸粉从名字就能看出是一款主打“酸味”的粉,正宗陵水酸粉,是用陵水当地自制的纤细粉丝水煮,通过秘调的酸辣酱汁,配上鱼饼、鱿鱼丝、沙虫干等海产,花生米、韭菜和香菜等佐料,同细如发丝的米粉搅拌食用,酸辣香甜,回味无穷。在我看来,陵水酸粉也是海南米粉界中最让人欲罢不能的米粉,其酸溜溜的醋劲浓郁十足,食用前再加入海南本地独一无二的黄灯笼辣椒,只要尝一口,酸辣甜香的独特味道就会勾起你心中的阵阵涟漪及久候激情的胃口。地址:吉阳区新风街26号

  海南四大名菜之首就是文昌鸡。最常见吃法文昌鸡又称白切鸡、白斩鸡,是名扬海外的海南鸡饭的原型。这里不多说,给大家推荐两种特别的文昌鸡吃法。

  原料都是来自文昌农民家中的走地放养土鸡,鸡肉质结实兼有浓郁的鸡肉香味,肉质不老不嫩,食时皮爽肉滑,肉质甘香嫩滑,具有一股独特的香味沁人心脾,令人回味无穷。花嫂二十多年来一直在华侨之乡经营正统手撕盐焗鸡,由于制法独特,味香浓郁,风味诱人而大受欢迎,从此改写海南名菜文昌鸡都是清水白切的吃法。

  椰子鸡是用椰子、鸡制作的一道菜。口味咸鲜,汤头清甜,鸡肉软糯,椰味芬芳,益气生津,尤其开吃前一口浓郁的椰子鸡汤喝下去,整个胃都清爽熨帖了。这也是我在深圳最爱吃的食物之一,如果说在海南吃起来有什么不同,那就是这里用的鸡也正是文昌鸡,细腻的肉质跟椰子的清香完美搭配,配上竹荪,小马蹄,沾上独特的酱汁、姜蓉、柠檬汁,吃下去口口生香。

  2、龙记烤鸭这次虽然没吃四大名菜之一的加积鸭,却有上过极限挑战的龙记烤鸭。开了15年的老店,些许年代感的环境和还未走近就闻到的烤鸭香,是这个城市孕育出来的地道风味和情怀。

  档口内挂着刚出炉的烤鸭,烤鸭皮是烤得刚好的焦糖色,还在滋滋往下滴油。老板秘制的调料和独门的烤制方法,让每一口鸭肉都足够入味,肉质不柴爽滑,酱汁浓厚醇香,鸭皮薄薄一层仍有嫩滑的油脂,不腻不脆。尤其推许的是价格非常实在,一盘鸭不到20块。

  糖水在中国南方甚为流行。夏天,一碗冰凉的糖水就能让你忘记酷暑的烦躁。而海南的糖水,保留着南方糖水风格的同时,又有着独特的当地风格。

  清补凉大概是海南在国内知名度最高的糖水了。传统的清补凉以椰子水做底,配料食材多的令人惊讶,主要以红豆(绿豆)、薏米、花生及椰肉、西瓜粒、菠萝粒、椰奶等配料共同炮制而成。将这些原料又经不同的糖水调制,就是不同的清补凉。

  而最传统的清补凉是糖水清补凉,过去由于海南民间认为吃椰子容易胀气,当时的清补凉就用制作好的普通糖水把它们组合在一起,就是一碗糖水清补凉。比起五花八门的改良清补凉丫丫还是推荐这个无花头的老字号糖水清补凉,这样才能品尝最原汁原味的清补凉。

  一款名字不太雅观的糖水。取名有的说是长得像鸡屎,也有说原料有鸡屎味的。低颜值并不影响它的高内涵,鸡屎藤四季皆宜,且有清热解毒的功效。夏天加冻椰奶,白色的椰奶汁中露出粒粒翠绿的小疙瘩,甜丝丝,粘滋滋,带点咬劲,冬天加暖热姜糖水,Q弹独特的口感让人难忘。

  另外群众街这里的小吃多到会让选择纠结症并发。这也想试那也想尝怎么破?那么就随着心意尝试吧,比如丫丫就挑了色彩最心动特别的几款。

  3、柠檬水 推荐:无名小摊位据说说三亚最好喝的柠檬水,还分了普通和老盐柠檬水,此老盐是老板独家秘制。老板特意给我看了下。我特意两个版本都买了尝,加了老盐的味道更咸醇,别有风味。

  4、椰子冻 推荐:甜蜜蜜椰子冻是以新鲜椰子为原料做成的美食,做法有些复杂,味道却是清新甜美营养丰富,非常适合夏天吃。一勺子舀下去,晶莹剔够的椰子冻,看着就极为诱人,送到嘴里的感觉更是嫩滑、凉爽而且香甜。就如这家店名一样,甜甜蜜蜜。地址:三亚很多分店可度娘搜索

  渔村炒冰四季如夏的三亚,太阳当头的午后吃上一碗用鲜果榨汁,混合炼乳,再冷凝盘上迅速翻炒成冰,再加入各种当季水果,制成各种风味冰甜入心入肺的炒冰再爽不过了!

  炒冰的关键在于水果,清香甜润,皆为天成。这是我第一次吃炒冰,看着这家店不起眼,炒出来的冰却质地细滑,入口即化,极力推荐榴莲炒冰,榴莲的香味完美融合在里面,不吃榴莲的我都不禁大快朵颐。地址:渔村路七巷

  三亚最不能错过的美食就是海鲜了,在三亚吃海鲜,一定要即买即食。而最有名气的海鲜广场就是第一市场了。不过环境比较杂乱也不方便停车,这里推荐的奥特莱斯海鲜广场,拥有最大、价格最便宜、品质也最齐全的海鲜超市,也是三亚唯一一家量版式室内海鲜广场。还有中央空调和免费停车的地方,更适合家庭自驾出行。

  海鲜大餐 推荐:网红林姐香味海鲜这次在奥特莱斯选择的是网上口碑很高的林姐香味海鲜,店员悉心的带我买好所需海鲜之后交给林姐海鲜加工,并根据不同海鲜特性和个人喜好的口味给出分量及烹饪方式建议,而林姐只收取加工成本,并且收费明码标价透明公开,之前三亚爆出的天价海鲜宰客在这是不可能发生的。

  而林姐几十年老店的手艺也确实值得信赖,清蒸的做法火候时机把握的刚刚好,让海鲜的鲜香最佳保留,香辣的手法入味十足同时又没覆盖食材的原味,甚至连青菜都炒的清新爽口,吃完发现竟然光盘了,看来分量的建议也是刚刚好,一切难得都是恰到好处。真是一顿新鲜又划算的海鲜大餐。地址:奥特莱斯海鲜广场

  当然三亚的美食还远远不止这些,让我们留些肚子和悬念,反正这些马上的五一小长假足够你吃了,想去三亚度假的童鞋,与其去那些人山人海的景点,不如找个酒店度个假然后顺便来次美食探寻之旅哦。

三亚古称崖州,历史悠久,源远流长,文化多姿多彩。天涯海角、大小洞天、崖州古城、落笔洞三亚古人类遗址等都蕴涵着丰厚的历史文化。三亚地处海南省的最南端,是我国唯一的热带滨海旅游城市,...

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